Nem thính

Nhắc đến ẩm thực xứ Thanh, ai cũng nhớ ngay đến món nem chua chuẩn vị không thể lẫn với vùng miền nào khác được. Nhưng nem thính Thanh Hóa cũng là một món ăn độc lạ không kém của mảnh đất 'địa linh nhân kiệt' này.

Đây là món ăn cầu kỳ với nguyên liệu chính từ thịt lợn, thính gạo rang thơm, lá ổi, lá đinh lăng cùng với sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác như tiêu, tỏi, ớt… làm bật lên cái hương vị thơm ngon khó quên. Những ngày hè oi bức sau một buổi làm việc bận rộn hay những buổi tụ tập bạn bè, những chiếc nem thính và ly bia lạnh sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để gắn kết mọi người với nhau.

Để làm ra được quả nem thính đưa tới từng tay khách hàng, đầu tiên cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt và bì lợn làm sạch, sau đó đem luộc chín thái thành sợi nhỏ rồi trộn ớt, tỏi được xay nhuyễn ra để ngấm vào các thớ thịt hơn. Sau khi trộn đều, thêm thính đã rang vàng trộn lẫn rồi lại tiếp tục để thịt ngấm gia vị chừng 1 tiếng thì cho lá ổi và lá đinh lăng cuốn quanh từng nắm nem. Sau cùng, dùng lá chuối gói lại thành hình vuông vắn. Công đoạn này tưởng như đơn giản nhưng lại cần sự tỉ mỉ, khéo léo của người làm để đảm bảo thành phẩm “10 chiếc như 1”.

Sản phẩm nem thính của chúng tôi được bày bán chính thức tại kênh "Đặc sản xứ Thanh" - Trang web địa phương uy tín, chuyên phân phối các đặc sản truyền thống trong Tỉnh. xem sản phẩm nem thính thanh hóa của chúng tôi. 

Trân trọng!